今日も眼を覚ますためとか、どうせ食材を買い出しに行かなければならないし、などと言い訳しつつ朝いちばんでジムへ行く。トレーニングしていると久しぶりにラーメンが食いたいという衝動に駆られた。なので帰りに西友に寄り、豚バラ肉、キャベツ、ピーマン等を買って帰る。これで回鍋肉風味噌ラーメンを作ろうという目論みである。僕の場合、中華麺を食べたいというよりも、ブタ肉と野菜を炒めたものをあつあつのスープに入れて味わいたいという気持ちの方が強い。だからラーメン本体（？）の方はインスタントで充分です。よって明星中華三昧・四川風拉麺も購入。三個入り368円が298円で売っている。安いし美味しい。
まずはバラ肉を両面良く焼いていったんお皿に取り、お醤油を絡めておきます。ココでフライパンにはビックリするくらいの油が出ているので2/3くらい陶器の器に取ります。これはしばらくしたら固まりますので流しに捨てず燃えるゴミにしましょう。で、残った油を熱してタマネギ、ピーマン、キャベツをザクザクと切ったのをザッと炒め、日本酒をじゅわっと入れ市販の中華だしで味付け。コレを硬めに茹でたラーメンとスープの上にかけ、仕上げに豆板醤を少々。
で、ココで、だ。以前、いつも拝見しているある方のサイトに、「石垣島ラー油をかけると何でも美味しくなってしまう」という記述を見つけ、購入していたのをタラタラとかけます。ラー油好きの僕はその方のブログを読んですぐさま楽天市場で検索するも売り切ればかり。やっと「残り僅か！」というページを見つけ購入した次第。ウーン、美味しい美味しい（笑）。10月に胃が最悪に調子悪くなり胃カメラを人生初体験したワケでずか、絶好調ではないものの、やっと多少脂っこいモノ、辛いモノが食べたいという気持ちになって来た。お正月に向けてこれはちょっと嬉しい。ちなみに
石垣島ラー油とは、島唐辛子をベースに石垣島特有の香辛料をチャンプルして作ったものだそうです。
