今年も兵庫県明石にお住まいのNさんから、いかなごのくぎ煮を送って頂きました。ありがとうございます。あれは2年前の今頃、この日記にウチの母親が明石の出身で、そこには
「魚の棚（うおんたな）」という美味しい海の幸が並んでいる市場があってなんてことを書いたら、「くぎ煮をたくさん作ったので、少しおわけしましょうか」と言ってもらったんである。これはかの地では知らない人はいない家庭料理。だいたい3月の初旬から半ば前までに漁協の解禁日があって、その朝垂水や明石港でに水あげされた新鮮ないかなごが「魚の棚」に並ぶ。それを各家庭で、大鍋に入れて醤油・砂糖（ざらめ）・生姜などで煮つめる。出来上がりが「折れた釘」に似ているからこの名がついたそうな。
明石の人々は「魚の棚」にいかなごが並ぶと、春の訪れを感じるという。そしてどの家庭も大量に炊くので、遠く離れた親戚、大阪や東京で働く息子、嫁いだ娘などに送る。すると送られた人は「そうか、春が来たんだ」と気づき、そして故郷を思うのだとか。つまりいかなごのくぎ煮とは、春の訪れを知らせる使者であり、離れた人と人のココロを繋ぐ食べ物なのですね・・・ということは以前にも書きましたが、こういうことは何度思い返してもいいですね。つまり旬の食べ物で季節を感じる、そのなんと尊く幸せなことか。というわけで本日は朝から白いご飯を炊いておかずに致しました。少しずつ大切に頂き、食べ終わった頃には桜も蕾となっているでありましょう。
※写真はそんないかなごのクギ煮。あつあつのご飯にのせて、海苔でくるんで頂きます。うー、シアワセ(^o^)/。data：iPhone6 #instaplus #Velvic #CRT
