6時半起床。やっとjogに出られる。なんと8日ぶりだ。果たして体力は戻ったのだろうかと恐る恐る走り始めたが、決して好調とは言えないものの何とか快方へは向かっているようだ。しかし皮肉なことに、体調が戻ると入れ替わりに忙しさが押し寄せて来た。これからはジムへ行き、翌日は必ず丸1日びっしりと仕事をして、その次の日に走れるかどうか、というペースになりそうだ。というワケで、疲労回復に努めるということもあり、本日もまたハニージンジャー入り豚の生姜焼きを作ってみました。
まずは醤油、みりん、大蒜等でタレ作り──と言いたいとこですが、僕は手を抜いてエバラさんの力を借ります。いやアノネ、別に言い訳するワケじゃないが、コレ本当に良く出来てると思います。つくづく美味しい。特に
「定食屋さんの生姜焼きのたれ・まろやかみそ仕立て」は絶品。そして僕はあらかじめ大蒜のスライス・ゴマ油漬けを作っておき、コイツも使います。フライパンにたっぷり大さじで二杯くらい、「ちょっと入れすぎ？」と心配するくらい入れ、弱火で熱し、いったんその大蒜を引き上げ、余分な油も取ります。で、そこにハニージンジャーをジャッと入れて炒め、コイツも大蒜と一緒に別皿へ取っておきます。
さていよいよブタ肉登場。我が家の近くの西友では、最近「毎日お買得」と称し「米国産豚肉肩ロースブロック」を100g97円で売っております（今ネットで調べてみたら全国387店舗でその値段だとか）。コレを5ミリほどの厚さにスライスし、両面こんがりと焼き、いったん火から下ろしてフライパンを冷ます。そして再び火にかけ、エバラ「定食屋さんの生姜焼きのたれ・まろやかみそ仕立て」タラリとかけ中火に。ぐつぐつ言って来たところで、さっきの大蒜とハニージンジャーを投入、一気に絡めるわけです。
いやー、コレね、厚さ5ミリのブタ肉だけでも頼もしいのに、そこにタップリの大蒜と生姜。もうこれ以上ないスタミナ食という感じがしませんか？ で、普通は生姜焼きというとキャベツの千切りなどを付け合わせに、ご飯のおかずとなるでしょうが、僕は大量の野菜炒めと一緒にいただきます。まずは人参1/2本、ピーマン5個くらい、モヤシ一袋をザッと炒め軽めに味付けをし、大皿に盛った上にハニージンジャーと大蒜にまみれた生姜焼きをドサリと乗せる。つまりブタ肉をおかずに野菜をワシワシと食らう感じですね。暑い午後にはタバスコのひと振りふた振りが非常に有効。カッと汗が出てうまうまであります。ぜひ、おためしください。
