久しぶりの休日。今日もジョギングを自粛し、身体を休めることにする。1日に飲み過ぎたのが未だにたたっているので、野菜のスープを作ってみることにした。材料は一昨日、太賀麻郎くんのお見舞いに行った帰りに買っておいた。まずはスライスした玉葱を鍋入れ一煮立ち。あくを取ってから人参の輪切りを加え約5分。スーパーで食材を選んでいた時、「久しぶりにトマト味にしてみようか」と思い付いた。以前ならばホールトマトの缶詰などを入れたものだが、最近はデルモンテから
基本の完熟トマトソースというのがレトルトパック入りで出ているので楽です。
ケチャップと塩胡椒、少量のコンソメ等で味を調え、生姜のおろし汁を加える。これで身体が温まります。隠し味にトンカツソースを少々入れると、トマトの酸味が程良く抑えられ甘味が増す。その上でマッシュルームのスライス、スウィート・コーンなども入れ具だくさん。そしてさらに最近凝っているボイルしたホタテも加えてみる。今回手に入ったのは直系4センチ、厚さ1センチほどと大ぶりなものだったので、スープだけで充実したお食事になりました。
そう言えばオバマさんが大統領になることが決まりましたね。昼間『情報ライブ・ミヤネ屋』を観ていたら速報で勝利宣言が映し出された。さらに解説のコーナーではマーティン・ルーサー・キング牧師が1963年に行った有名な演説『I have a dream』の白黒映像が挿入された。それも『私には夢がある。それは、いつの日か、私の四人の幼い子ども達が、肌の色ではなく人格そのものによって評価される国に住んでいるようになることだ』というあの一節である。そうか、45年経ってやっと、夢が現実になったわけだ。